Рестораторам нужно действовать против новых иммиграционных политик
В недавнем заявлении министр внутренних дел Бруно Ретельо призвал к ужесточению подхода к легализации иммигрантов во Франции. Этот указ, изданный 23 января, вызвал значительное недовольство со стороны ресторанной индустрии, многие владельцы которой выразили свои разочарования на RMC.
Ветеран ресторанного бизнеса Ален Фонтен, работающий в этой сфере уже 50 лет, высказал свою обеспокоенность, отметив, что у него сейчас есть шесть сотрудников, проходящих процесс легализации в течение следующих двух с половиной лет. Он задался вопросом, как он сможет обойтись без этих незаменимых работников, так как один из них скоро покинет его команду.
Другой ресторатор, Кэти Муни, управляющая брассерией, разделяет эти опасения по поводу серьезной зависимости от труда иммигрантов. Она бросила вызов Ретельо, призвав его зайти на кухню и понять реальность, с которой сталкивается ее бизнес, подчеркивая, что в ее команде работают многие квалифицированные работники из Шри-Ланки, которые жизненно важны для ее операции.
Новые правила требуют, чтобы иммигранты теперь доказали минимум семилетнее проживание во Франции для того, чтобы быть рассмотренными для легализации. Этот поворот событий побудил Союз торговли и гостиничной индустрии (Umih) запросить встречу с министром, чтобы выразить свои возражения. Франк Дельво, директор Umih Париж/Иль-де-Франс, отметил важную роль этих людей в их обществах и экономике, подчеркивая необходимость их включения в список профессий, испытывающих нехватку рабочей силы.
Последствия иммиграционных политик для ресторанной индустрии
Недавний призыв к ужесточению иммиграционных политик во Франции сигнализирует о ключевом моменте не только для ресторанной индустрии, но и для более широкой социальной структуры. Поскольку сектор сталкивается с нехваткой рабочей силы, особенно после нарушений, вызванных пандемией, исключение иммигрантских рабочих может усугубить существующие проблемы в этой ориентированной на услуги экономике.
Серьезная зависимость от труда иммигрантов подчеркивает важную истину: многие рестораны просто не могут функционировать без этих квалифицированных работников. Опрос Национального института статистики и экономических исследований (INSEE) показывает, что почти 30% работников ресторанов во Франции являются иммигрантами, и это число критично для поддержания насыщенной кулинарной среды, которая каждый год привлекает миллионы туристов. Снижение доступной рабочей силы может не только привести к закрытию ресторанов, но также повлиять на местные экономики, зависящие от туризма.
Более того, необходимо учитывать экологические последствия. Ограничение доступа иммигрантов может дестабилизировать цепочку поставок местных ингредиентов, которые в настоящее время обрабатываются разнообразными командами, что, в свою очередь, повлияет на усилия по устойчивому развитию. Кроме того, культурное богатство, привносимое иммигрантскими шеф-поварами и кулинарными традициями, играет значительную роль в формировании идентичности Франции.
Смотрев в будущее, долгосрочное значение этих политик может создать разрыв внутри общества, где доступная и инклюзивная рабочая сила становится все более необходимой для стимулирования экономического восстановления и поддержания глобального кулинарного статуса Франции. По мере того как ландшафт продолжает меняться, рестораторы могут нуждаться в единстве не только за права рабочих, но и за признание того, что разнообразие является основным активом как культурной жизнеспособности, так и экономической устойчивости.
Рестораны во Франции сталкиваются с кризисом рабочей силы на фоне новых иммиграционных политик
Поскольку французское правительство вводит более строгие иммиграционные правила, ресторанная индустрия сталкивается с потенциальными последствиями. Указ министра внутренних дел Бруно Ретельо, который требует от иммигрантов доказательства минимального семилетнего проживания для легализации, вызвал широкие опасения среди рестораторов.
Плюсы и минусы новых иммиграционных политик
Плюсы:
— Повышенный контроль: Более строгие иммиграционные законы могут помочь лучше регулировать вклад рабочей силы в общество.
— Стимулирование местной рабочей силы: Может способствовать найму местных работников.
Минусы:
— Нехватка рабочей силы: Сектор гостиничного бизнеса сильно зависит от труда иммигрантов, что может привести к потенциальным вакансиям.
— Экономическое воздействие: Ограничение иммигрантской рабочей силы может помешать бизнес-операциям и общему экономическому росту в секторе.
Примеры в индустрии
Многие рестораторы, такие как Ален Фонтен и Кэти Муни, полагаются на квалифицированных иммигрантов для повседневных операций. Отсутствие этих сотрудников может нарушить качество обслуживания и операционную эффективность. Ожидается, что и другие владельцы ресторанов столкнутся с аналогичными проблемами в своем штате, поскольку эти правила вступают в силу.
Рыночный анализ
С более чем 1,5 миллиона человек, работающих в гостиничном секторе Франции, значительная часть из которых состоит из иммигрантов, ресторанная индустрия находится на критическом этапе. Союз торговли и гостиничной индустрии (Umih) активно лоббирует признание нехватки рабочей силы в затронутых профессиях.
Устойчивость и тенденции
По мере того как ресторанная индустрия движется вперед, необходимость в инновационных решениях для набора персонала и потенциальных сотрудничествах с местными программами подготовки может стать решающей. Адаптация к этим меняющимся политикам будет необходима для выживания и роста ресторанов по всей Франции.
Для получения дополнительной информации о том, как иммиграционные политики влияют на экономику, посетите Французское министерство экономики.
