Restoranų savininkai kovoja prieš naujas imigracijos politikos
Neseniai vidaus reikalų ministras Bruno Retailleau paskelbė apie griežtesnį požiūrį į imigrantų regularizavimą Prancūzijoje. Šis direktyvas, išleistas sausio 23 dieną, sukėlė didelį pasipiktinimą restoranų pramonėje, kai daugelis savininkų išreiškė savo nusivylimą RMC.
Veteranas restorano savininkas Alain Fontaine, dirbantis šioje srityje jau 50 metų, pareiškė savo susirūpinimą, pabrėždamas, kad šiuo metu turi šešis darbuotojus, kurie artėja prie regularizavimo proceso per artimiausius dvejus su pusę metų. Jis klausė, kaip jis sugebės dirbti be šių nepakeičiamų darbuotojų, kadangi vienas jų greitai paliks jo komandą.
Kita restoranų savininkė, Cathy Mounié, valdanti braseriją, taip pat išreiškė panašias rūksta dėl didelio priklausomumo nuo imigrantų darbo. Ji iššūkio kėlė Retailleau, kad jis įžengtų į virtuvę ir suprastų tikrovę, su kuria susiduria jos verslas, pabrėždama, kad jos komandoje dirba daug kvalifikuotų Šri Lankos darbuotojų, kurie yra gyvybiškai svarbūs jos veiklai.
Naujosios taisyklės reikalauja, kad imigrantai dabar turi įrodyti minimalią gyvenamąją vietą Prancūzijoje, kuri trunka septynerius metus, kad galėtų būti svarstomi regularizacijai. Šis pokytis paskatino Prekybos ir viešbučių pramonės sąjungą (Umih) siekti susitikimo su ministru, norint išreikšti savo prieštaravimus. Frank Delvau, Umih Paryžiaus/Ile-de-Franco direktoratas, pažymėjo šių asmenų vaidmenį jų bendruomenėse ir ekonomikoje, pabrėždamas, kad būtina juos įtraukti į profesijų, kurioms trūksta darbuotojų, sąrašą.
Imigracijos politikos pasekmės restoranų pramonei
Neseniai paskelbtas griežtesnių imigracijos politikų Prancūzijoje siekia esminio momento ne tik restoranų pramonei, bet ir platesnei visuomenės struktūrai. Kai sektorius kovuoja su darbo jėgos trūkumu, ypač po pandemijos sukeltų sutrikimų, imigrantų darbuotojų išskyrimas gali dar labiau paaštrinti esamas problemas šioje paslaugų orientuotoje ekonomikoje.
Didelis priklausomumas nuo imigrantų darbo patvirtina esminę tiesą: daugelis restoranų paprasčiausiai negali veikti be šių kvalifikuotų darbuotojų. Nacionalinio statistikos ir ekonominių tyrimų instituto (INSEE) atliktas tyrimas rodo, kad beveik 30% restoranų darbuotojų Prancūzijoje yra imigrantai, ir šis skaičius yra kritiškai svarbus, kad išlaikyti gyvybingą kulinarinį peizažą, kuris pritraukia milijonus turistų kasmet. Darbo jėgos trūkumas gali ne tik paskatinti restoranų uždarymą, bet ir paveikti vietos ekonomikas, priklausančias nuo turizmo.
Be to, reikia apsvarstyti ir aplinkosaugos pasekmes. Apribojus imigrantų prieigą, gali būti destabilizuota vietinių ingredientų tiekimo grandinė, šiuo metu tvarkoma įvairių komandų, taigi ir poveikį tvarumo pastangoms. Be to, kultūrinis turtas, kurį atneša imigrantų virėjai ir kulinarinės tradicijos, vaidina svarbų vaidmenį formuojant Prancūzijos identitetą.
Žvelgiant į priekį, šios politikos ilgalaikė reikšmė gali sukurti atskirtį visuomenėje, kur prieinama, įtraukta darbo jėga vis labiau tampa esmine gerinant ekonomikos atsigavimą ir išlaikant Prancūzijos globalų kulinarinį statusą. Įvykus pokyčiams, restoranų savininkams gali tekti mobilizuotis ne tik dėl darbo teisių, bet ir dėl pripažinimo, kad įvairovė yra esminis turtas tiek kultūros gyvybingumui, tiek ekonominei ištvermei.
Restoranai Prancūzijoje susiduria su darbo krize naujų imigracijos politikų fone
Taigi Prancūzijos vyriausybei įgyvendinant griežtesnes imigracijos taisykles, restoranų sektorius susiduria su galimo poveikio pasekmėmis. Vidaus reikalų ministro Bruno Retailleau direktyva, kuri reikalauja, kad imigrantai įrodytų minimalią gyvenamąją vietą septyneriems metams, kad galėtų gauti regularizaciją, sukėlė plačią savininkų baimę.
Naujos imigracijos politikos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
– Pagerinta kontrolė: Griežtesnės imigracijos įstatymus gali padėti geriau reguliuoti darbo jėgos indėlius į visuomenę.
– Skatinimas vietinei darbo jėgai: Gali paskatinti vietinių darbuotojų samdymą.
Trūkumai:
– Darbo jėgos trūkumas: Viešbučių sektorius labai priklauso nuo imigrantų darbo, o tai gali sukelti potencialias darbo vietų laisvas.
– Ekonominis poveikis: Imigrantų darbo apribojimai gali trukdyti verslo operacijoms ir bendram ekonomikos augimui šiame sektoriuje.
Naudojimo atvejai pramonėje
Daugelis restoranų savininkų, tokių kaip Alain Fontaine ir Cathy Mounié, priklauso nuo kvalifikuotų imigrantų darbuotojų kasdieninėms operacijoms. Šių darbuotojų nebuvimas gali sutrikdyti paslaugų kokybę ir veiklos efektyvumą. Kiti restoranų savininkai taip pat gali susidurti su panašiais iššūkiais, kai šios taisyklės įsigalios.
Rinkos analizė
Prancūzijos viešbučių sektoriuje dirba daugiau nei 1,5 milijono žmonių, didelė dalis kurių yra imigrantai, todėl restoranų pramonė susiduria su kritiniu momentu. Prekybos ir viešbučių pramonės sąjunga (Umih) aktyviai lobuoja dėl darbuotojų trūkumo pripažinimo paveiktose profesijose.
Tvarumas ir tendencijos
Restoranų sektoriui pažengiant į priekį, inovatyvių darbuotojų sprendimų ir potencialių bendradarbiavimų su vietinėmis mokymo programomis poreikis gali būti labai svarbus. Prisitaikymas prie šių besikeičiančių politikų bus esminis restoranų išlikimui ir augimui visoje Prancūzijoje.
Daugiau įžvalgų apie tai, kaip imigracijos politikos veikia ekonomiką, rasite Prancūzijos ekonomikos ministerijos svetainėje.
